チョコレート・センター

Industrial Chocolate Center ベルギー(ブリュッセル)とアメリカ(ウィスコンシン州ケノーシャ)にあるピュラトスのチョコレート・センターでは、トレーニングやセミナーを実施し、ショコラティエやパティシエから学ぶ機会を提供しています。講師はペストリーや焼菓子においてチョコレートの存在感をより高めるためのノウハウを解説します。さらに、チョコレート・センタ-では、技術や味、製造工程に関する専門知識を駆使して、新製品や新技術の開発にも取り組んでいます。