ベルコラーデはサロン・デュ・ショコラに出展いたします。
25 12 2008 - Shinjuku Isetan Tokyo
ベルコラーデは、2009年1月21日より伊勢丹新宿店で開催される「サロン・デュ・ショコラ」に出展いたします。
ベルコラーデは、2009年1月21日より伊勢丹新宿店で開催される「サロン・デュ・ショコラ」に出展いたします。
パリで開催される本場の「サロン・デュ・ショコラ」には毎年出展しているベルコラーデですが、東京での出展は初となります。会場内のベルコラーデブースにて、チョコレートアロマを独自の官能分析に基づき、わかりやすく言語化・視覚化した「シラノ - レ・アロマ・デュ・ショコラ」コンセプトをご紹介いたします。このコンセプトにより開発されたカカオ原産地限定タブレットに加え、WPTCなどの洋菓子世界大会で数々の実績を収める朝田晋平氏、川村英樹氏、藤田浩司氏の競演による各オリジンを見事に応用した珠玉のショコラのアソートなど、3品目をサロン・デュ・ショコラ限定で販売いたします。また、ブース内ではパリのサロン・デュ・ショコラで発表されたベルコラーデのデモンストレーター、ステファン・ルルー（MOF）の著書（日本語版）もご紹介いたします。
ベルコラーデはプロフェッショナルの皆様の成功をお手伝いすることを最優先に考え、ベルコラーデを一般の皆様にご紹介することは控えてまいりました。今回、皆様に原料チョコレートメーカーとしての新しい視点をご紹介すべく、このサロン・デュ・ショコラの場をお借りすることになりました。
チョコレートアロマの新たな愉しみ方を体験できる、ベルコラーデブースにご期待ください。
サロン・デュ・ショコラ オフィシャルサイト：
http://www.isetan.co.jp/icm2/jsp/store/shinjuku/event/chocola/chocolatier06.jsp