ブレッド・インプルーバー
インプルーバーは、パンのあらゆる性質を最適化し、製パンの各過程、つまりミキシング、発酵、焼成、棚持ちにおける耐性やフレキシビリティを与える働きをします。ピュラトスのインプルーバーは、ボリューム、クラムやクラストを調整し、新鮮さを持続させる働きがあります。
インプルーバーは、パンのあらゆる性質を最適化し、製パンの各過程、つまりミキシング、発酵、焼成、棚持ちにおける耐性やフレキシビリティを与える働きをします。ピュラトスのインプルーバーは、ボリューム、クラムやクラストを調整し、新鮮さを持続させる働きがあります。