ブレッド・インプルーバー
プリマ・フレッシュ
プリマ・フレッシュは、棚持ち向上用のインプルーバーです。プリマ・フレッシュはITSアミラーゼという酵素が主成分なので、この酵素を含まない他のインプルーバーと組み合わせてお使いいただけます。内相を柔らかくし、棚持ちを向上させる効果があり、ストレート法・中種法どちらでもお使いいただけます。
製品コード: prima_fresh
- 製品紹介
棚持ち向上用インプルーバー
アプリケーション
-食パン
-バンズ
-菓子パン
-テーブルロール
主な特長
-内相を柔らかくし、棚持ちを向上させる
-ITSアミラーゼを含まない他のインプルーバーとの併用がより効果的
-クラストを薄くし、口当たりをよくする
-焼成後の製品は、添加物表示の必要なし
- 基本情報
使用法
粉に対して0.1-0.5%使用
- 製品情報
荷姿
1kg, 10kg / 袋賞味期限
9ヶ月保存法
直射日光を避け、25℃以下、相対湿度65％以下で保存し、開封後は要密閉
製品形態
クリーム色粉体