ブレッド・インプルーバー

S500

S500は、世界で一番多く使われているインプルーバーです。25年以上もの間、世界中のベーカリーに使われてきました。S500は、常に高品質のパンを作るために開発され、ピュラトスの最先端のテクノロジーをベースに、酵素や乳化剤をはじめとする原料で作られています。リーンな生地でもリッチな生地でも、あらゆるタイプのパンに使えるオールマイティーなインプルーバーです。

製品コード: S500

製品紹介: オールマイティーなインプルーバー

アプリケーション
-食パン
-バゲット
-菓子パン
-デニッシュ

主な特長
-高品質なパンを安定して製造できる
-機械耐性が向上する
-ミキシング、発酵工程で時間や温度の許容幅を与える
-グルテンネットワークを強化し、発酵によるガス保持力を強化する
-発酵促進などで作業時間を短縮し、作業効率を高める
-パンのボリュームをアップし、しっとり柔らかな内相と美しい焼き色のクラストを実現する
-水分保持力を高め、棚持ちを向上させる

基本情報: 使用法
粉に対して1-3%使用

製品情報: 荷姿
1kg, 10kg, 25kg / 袋

賞味期限
製造日より9ヶ月

保存法
直射日光を避け、25℃以下、相対湿度65％以下で保存し、開封後は要密閉

製品形態
クリーム色粉体