ブレッド・インプルーバー
ソフター・アルパガ
ソフター・アルパガは、非常に柔らかく、棚持ちのよいパンを実現する理想的なインプルーバーです。ピュラトスは、長年にわたる研究の成果として、酵素と乳化剤を最適なレベルでブレンドさせたインプルーバーを開発し、パンの柔らかさのみならず、棚持ちをも向上させました。ソフター・アルパガは、食パン、テーブル・ロール、ハンバーガー・バンズや菓子パンに最適です。皆様のお客様に常に自信をもって、理想の柔らかさをもったパンをご提供できます。
製品コード: softr_alpaga
- 製品紹介
ソフトブレッド用インプルーバー
アプリケーション
-食パン
-バンズ
-菓子パン
-テーブル・ロール
主な特長
-焼きたてのパンの内相の柔らかさを向上させる
-棚持ちを向上させ、焼成済みのパンの老化を遅らせる
-パンのしっとり感を長持ちさせる
-クラストを薄くし、口当たりをよくする
-窯伸びを向上させ、作業効率を促進する
- 基本情報
使用法
粉に対して1-2%使用
- 製品情報
荷姿
1kg, 20kg / 袋賞味期限
製造日より9ヶ月保存法
直射日光を避け、25℃以下、相対湿度65％以下で保存し、開封後は要密閉
製品形態
クリーム色粉体