ピュラトスが持つ「発酵」と「乾燥」のノウハウ通じて、イノベーションの提供と生産者の生産性、および収益性の向上を支援し、より良いパートナーとなります。
ピュラトスが参画するベーカリースクール基金を通じ、夢と志を持つ次世代を応援しています。
(インド、メキシコ、ブラジル、南アフリカ/2020年2月現在)
世界中のベーカーが大切に育てた多様な発酵種を収蔵しています。最適な環境下で保管・培養され、受け継がれてきた発酵種の伝統を守っていくと共に、発酵種を使った製パンの知識を守り続けていくことを目的としています。
また、ハーモニー・スブリモ・ヌートルなどに代表される画期的なパティスリー製品を発売。