| 配合 | ||
|---|---|---|
| シューラスク 焼き上がりサイズ：直径約6.5cm 1個 約12g 絞り | ||
| テグラル・クララ | 230g | |
| 全卵 | 200g | |
| キャノーラ油 | 200g | |
| 水 | 220g | |
| アーモンドダイス皮付8割 | 80g | |
| 合計 | 930g | |
| ほうじ茶クリーム | ||
| クリスト・オ・フィル・ブラン | 80g | |
| ほうじ茶パウダー | 10g | |
| 合計 | 90g | |
| コーティングチョコレート | ||
| キャラット・カバーラックス・ホワイトVT | 300g | |
| クリスト・オ・フィル・ブラン | 150g | |
| アーモンドダイス皮むき 16 割 (ロースト) | 80g | |
| 合計 | 530 g | |
| デコレーション | ||
| キャラット・カバーラックス・ホワイトVT | ||
| 転写シート | ||
