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タブレットリバーシブル各種

工程

タブレット・アイボリー・ココフリュ
  1. キャラット・カバーラックス・アイボリーを45°Cに溶かし40°Cに 調温する
  2. モールドのマス目の中に表面用具材を入れる
  3. 2に1を絞り入れて、軽く振動を与えて均す
  4. 3の表面に裏面用具材をトッピングする
  5. 4~6°Cで素早く冷やし固める
  6. 型から外す
タブレット・アイボリー昆布ナッツ
  1. キャラット・カバーラックス・アイボリーを45°Cに溶かし40°Cに 調温する
  2. モールドのマス目の中に表面用具材を入れる
  3. 2に1を絞り入れて、軽く振動を与えて均す
  4. 3の表面に裏面用具材をトッピングする
  5. 4~6°Cで素早く冷やし固める
  6. 型から外す

RECIPE

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