配合 | ||
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1. COOKIE BASE | ||
グラハムクッキー | 450g | |
無塩バター | 155g | |
2.CREAM CHEESE CAKE | ||
クリームチーズ | 600g | |
グラニュー糖 | 165g | |
ヨーグルト | 210g | |
塩 | 4.5g | |
生クリーム(35%) | 300g | |
レモンジュース | 30g | |
板ゼラチン | 17.5g | |
生クリーム(35%) | 300g | |
3.DECORATION | ||
デリ・シトロン | 適量 | |
ミロワール・ヌートル | 適量 | |
ココナッツファイン | 適量 | |
ピスタチオ | 適量 |