キモ・FTO

冷凍折り込み生地専用のインプルーバーです

  • 工程中ホイロを短縮/全くとらない製法でも、良好なボリュームを実現します
  • 成型冷凍、ホイロ後冷凍製法の他、添加量を減らすことでスクラッチ製法にも使用可能です
  • 成型冷凍生地の場合、短時間の解凍後ホイロをとらずに焼成する「FTO(Freezer To Oven)製法」が可能です
詳細
  • 至適アプリケーション: クロワッサン、ミニクロワッサン、デニッシュペストリーなど
  • 保存方法: 直射日光を避け、25℃以下、相対湿度65%以下で保存(開封後は要密閉)
  • 荷姿: 25kg/袋
  • 賞味期限: 製造日より9ヶ月
  • 使用量目安: 対粉 2%~4%

This is a request prices button

Hide

診断コンテンツ

ベーカリーカルテ

パンのソフト性改善や老化抑制、物性改善にお悩みの皆様、ぴったりのブレッド・インプルーバーをご紹介します。(全6問・回答の目安は約3~5分です)

 

ブレッド・インプルーバーのさまざまな情報をご紹介しています

最終商品のアイデアはこちら

ベアクロー

ピュラトス製品を使用したオリジナルレシピ「ベアクロー」

関連製品をご紹介しています

カルメン

小麦ベースの液状活性サワー種

オラコロ

ライ麦ベースの液状活性サワー種

フィデリオ

小麦ベースの液状サワー種

お問い合わせ

ご不明な点がございましたら、お気軽にお問い合わせください

詳しくはこちら

イノベーションセンター

お客様と共に新たなビジネスアイディアを共感し、イノベーションを作り出す空間です。

詳しく見る