17 5月 2023
■製品特徴
フレッシュフルーツ、フラワー、ハーブのアロマが複雑に絡み合い、フレッシュ感を演出。カカオやコーヒーのようなロースト感に加え、ミルクとのマリアージュでドライフルーツやナッツ、ホットミルクなどのアロマが醸し出された彩り豊かなミルク・クーベルチュールです。
カカオ分はミルク・クーベルチュールとしては最高クラスの57％。
甘さを抑えているので、カカオアロマを活かしたお菓子作りに最適です。
2021年に発売した「ショコランテ・60デイズ・ベトナム・ダーク74%CT」（以下60DAYS DARK）と同様に「カカオ収穫後60日以内にチョコレートに加工」という独自のプロセスで製造。
一般的には半年～1年かかるとされるこの期間を大幅に短縮することにより、マイルドなミルクに包まれながらフレッシュなカカオアロマを存分に感じていただけます。
典型的なミルクチョコレートとは一線を画す本製品をぜひお試しください。
■本品発売の経緯
60DAYS DARKは、発売後すぐにアルチザンシェフに高く評価され、その後全国のユーザー様に広く支持をいただきました。
「今までにないフレッシュなカカオアロマ」「それを可能にした独自の60DAYSのプロセス」が明快なメッセージとして伝わり、わかりやすさも支持いただいております。
数多く寄せられた「ミルクも欲しい」というご要望にお応えし、「60DAYSらしい全く新しいミルク・クーベルチュール」を目指し、ユーザー様のご意見を伺いながら開発を重ねこのたび発売する運びとなりました。
各国での発売に先駆け、日本先行発売となります。
