27 5月 2024
カカオ豆不足に対応したチョコレート新製品
「キャラット・カバーフレックス・ダークCT」の発売
ピュラトスジャパン株式会社（東京都渋谷区 代表取締役社長：ジャン・ピエール ベルナルディノ）は、カカオ豆不足に対応したチョコレートの新製品を発売いたします。
現在、ガーナ、コートジボワールなどのカカオ豆主産地での不作を起因とするカカオ相場の高騰が起きており、チョコレートなどの菓子類の小売価格にも影響を及ぼしています。
今後、より高価格の商品に対して消費者の購買意欲は消極的になる可能性が高くなることが予想されています。
このような状況下、おいしさと満足感をどのように提供できるのか創意工夫を凝らすパティスリーやベーカリーをサポートするため、チョコレートの新製品を発売いたします。
ピュラトスグループは、消費者のニーズを満たす最終商品のサプライチェーンに関わるすべてのプロフェッショナルの皆様と共に、今後も継続的な挑戦を続けてまいります。
「キャラット・カバーフレックス・ダークCT」
しなやかな硬さでひび割れしにくく、リアルチョコレートの代替にご利用いただけるコンパウンドチョコレートです。
テンパリング不要なので、洋菓子やパン商品に便利にお使いいただけます。カカオ・トレース認証*のココアパウダー使用
*カカオ・トレース認証とは 「カカオ・トレース」は「カカオ生産者とともにおいしさを生み出す」サステナブル・プログラム。カカオ生産者の栽培技術を支援し、売上の一部をカカオ生産者やカカオ農村に還元しています。「カカオ・トレース」は、チョコレートの未来にとって大きなインパクトのあるプログラムとなっています。
「キャラット・カバーフレックス・ダークCT」製品概要
| 製品名称 | キャラット・カバーフレックス・ダークCT | |
| 発売日 | 2024年8月20日頃 ※入庫次第出荷いたします。 | |
| 荷姿 | 110kg/箱（5kg/袋×2） | |
| 製品分類 | チョコレート利用食品（チョコレートコーチング） | |
| 賞味期限 | 製造日より12ヶ月 | |
| 原産国名 | タイ | |
| 形状 | ドロップ状 | |
| 製品特徴 | ●リアルチョコレートの代替に ●テンパリング不要でコーティング等に幅広く使用可能br> ●ムースやガナッシュにも対応br> ●しなやかなスナップ性 ●硬さがありながらもひび割れしにくい ●クリーンカット可能 ●カカオ・トレース認証ココアパウダーを使用 |
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