ピュラトスジャパン株式会社（東京都渋谷区 代表取締役社長：ジャン・ピエール ベルナルディノ）は、2019年9月に「ジャパン・ベルコラーデ・アワード2019」を開催いたします。
本アワードは、パティシエ、ショコラティエの皆様に対し、コンテストを通じて新しい技術を体得し、技術向上へのモチベーションを高めていただく機会の創出を目的に2012年より毎年開催し、今回で第8回目を迎えます。本アワードをステップに、歴代の優勝者や受賞者の皆様は国内外の大会で活躍されており、技術向上のチャレンジの場として、広く認知いただけるようになりました。
今回の「ジャパン・ベルコラーデ・アワード2019」は、これまで以上に自由な発想でチョコレートの作品制作にチャレンジいただけるよう、チョコレート作品の規定を改定いたしました。応募者自身がテーマを設定した上で、ピエス・アーティスティック（ピエスモンテ）のクリエーションを繰り広げていただくものです。ベルコラーデの新製品でカカオ・トレース認証製品の「ノワール・セレクシオンCT」や「レ・セレクシオンCT」を使用したチョコレートスナック、ボンボンショコラを組み合わせ、作品として仕上げていただきます。よりクリエイティブな作品の応募をお待ちしております。例年同様、審査員長を務めるステファン・ルルー（ピュラトス本社、MOF）をはじめ、日本代表クラスのシェフの方々による味覚、技術、芸術性審査の上、各賞を決定し、優勝者をベルギー研修旅行にご招待いたします（研修旅行は2020年実施）。
本アワードのエントリー締め切りは、2019年4月25日（木）。最終審査は9月5日（木）に実施いたします。詳細はベルコラーデサイト「ジャパン・ベルコラーデ・アワード2019」ページ（こちら）をご覧ください。ベルコラーデは、プロフェッショナルの皆様の独創性溢れる芸術力や技術力によって作り出される新しいおいしさを通じて、チョコレートの未来の可能性への挑戦を続けて参ります。
お問合せ先：ピュラトスジャパン株式会社
マーケティング部（ジャパン・ベルコラーデ・アワード事務局）
長瀬 mnagase@puratos.com / 中島 mnakajima@puratos.com
