ミロワール・ヌートル

撹拌後すぐに使える、加水・加熱不要の無色透明のグレーズです

色素やフレーバーを加えられるのでシェフの個性を発揮したムースケーキに仕上げることができる

ムースケーキにかけた時に一体感がある

透明度が高いのでムースケーキ自体の色をひきたてる

40℃まで加熱することにより、更に薄づきに仕上げることができる

冷凍

解凍が可能

  • 比類ない光沢効果で完成品のビジュアルアピールアップ
  • 優れた安定性と冷解凍の安定性、なめらかな質感、クリーミーを実現
  • すぐに使えるので、加熱の必要がありません。攪拌して、ムースやババロア等のフレッシュさを保つために塗布するだけです。

用途: ムース、冷凍ケーキ
保存方法: 直射日光を避け、5~25℃、相対湿度65%以下の暗所にて保存。開封後は要密閉。
荷姿: 5kg/プラスチックバケツ
賞味期限: 製造日より12ヶ月
製品形態: ジェル状
製品ブランド: グレーズ
原産国: ベルギー

製品カテゴリ:グレーズ

撹拌後すぐに使える、加水・加熱不要の無色透明のグレーズです

色素やフレーバーを加えられるのでシェフの個性を発揮したムースケーキに仕上げることができる

ムースケーキにかけた時に一体感がある

透明度が高いのでムースケーキ自体の色をひきたてる

40℃まで加熱することにより、更に薄づきに仕上げることができる

冷凍

解凍が可能

  • 比類ない光沢効果で完成品のビジュアルアピールアップ
  • 優れた安定性と冷解凍の安定性、なめらかな質感、クリーミーを実現
  • すぐに使えるので、加熱の必要がありません。攪拌して、ムースやババロア等のフレッシュさを保つために塗布するだけです。

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