ライ麦ベース発酵種(不活性)液状

  • デンマークで愛されているサワードゥブレッドからヒントを得ました
  • ほんのり甘い味わいと、モルトの深いコク
  • やわらかな苦味と心地よい香り

ライ麦ベース発酵種(不活性)液状

  • デンマークで愛されているサワードゥブレッドからヒントを得ました
  • ほんのり甘い味わいと、モルトの深いコク
  • やわらかな苦味と心地よい香り

商品についてご質問がございましたら、お問い合わせください。

お問い合わせ

診断コンテンツ

ベーカリーカルテ

パンのソフト性改善や老化抑制、物性改善にお悩みの皆様、ぴったりのブレッド・インプルーバーをご紹介します。(全6問・回答の目安は約3~5分です)

  

  

ベルギー・ブレッド・フレーバー・センター

パンの伝統的な製法の知識の蓄積、香りや発酵、培養技術に関する研究開発を行っています。センター内のライブラリーには世界各地から収集した貴重な発酵種を保管しています。

発酵種ライブラリー

発酵種ライブラリーは、発酵種の生物多様性を保護し、発酵種の伝承と知識を保存することを目的として世界で初めて設立されました。

お問い合わせ

ご不明な点がございましたら、お気軽にお問い合わせください

お問い合わせ

イノベーションセンター

お客様と共に新たなビジネスアイディアを共感し、イノベーションを作り出す空間です。

詳しく見る