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フォカッチャ

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工程

フォッカチャ・デ・レッコ
  1. 天板40×60㎝の大きさに伸ばす。
  2. ダイスチーズを散らし、ピザチーズを散らし、胡椒を少しふる。
  3. 生クリームを全体にかける。もう一枚の生地を被せ、ハサミでカットを入れる。
シミクト
フィリングを50g包み、円盤状に伸ばす。
フィリング:セミドライ・トマト300g、クリームチーズ600g
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