リアルチョコレートのような硬さがあり、テンパリングせずにお使いいただけます。
トップシェフにも認められたクオリティで、2009年に発売以来、パティスリー、ベーカリーで幅広くご利用いただいています。キャラットでこれからも満足できる商品づくりを。
キャラットは、ベルコラーデをはじめとするピュラトスグループのチョコレート開発・製造技術を駆使したコンパウンドチョコレートのブランド。
ピュラトスグループの調達網により、厳選されたココアパウダーなどの原材料を使用し、コンパウンドでありながらおいしさを重視した製品開発を行っています。 テンパリング不要など機能面にもすぐれた製品を取り揃えております。
キャラット・カバーラックスの活用方法をご紹介します
カバーラックスはテンパリング不要であるばかりでなく、収縮性や艶を活かして飾りに利用したり、コーティングの厚さ、硬さ、融点、味の調整も可能です。
用途に合わせて、カバーラックスをさらにご活用ください。
