消費者の10人中9人が商品購入時にパッケージの情報を読んでいる（ピュラトスTaste Tomorrow調査より）
クリーンラベルとは、欧米などを中心に広がった食の志向やトレンドの一つです。クリーンという概念は幅広く、国際的に明確な定義はありませんが、情報が多く何を信じてよいかわかりづらい現代社会において、消費者は自分達に理解できない原材料を使った食品を避ける傾向にあります。添加物を使っている場合も、それが一体何由来で、どのような意味があるのか、製造加工のプロセスはシンプルで分かりやすい方が好まれ、環境への配慮も定義に含むと考えられています。
添加物は、製造後に消費者の手元に届くまでの間、商品の安全を守るため、また商品の味や香り、食感など、おいしさを維持するために使用されています。 食品に使用される添加物は、EFSAやFDAなどの公的機関によって厳しくチェックされ、安全であることが確認されています。
安全性や品質、味や食感を大切にしながら、クリーン、またはクリーンに近いラベルの製品を提供することを目指しています。
Clean(er) Label製品：
Clean Label製品製品：
ピュラトスは原材料だけでなく、分かりやすく透明性の高い情報も大切にしています。消費者が安心して商品を選べるよう、プロフェッショナルの皆様をサポートします。
消費者の71％が、天然由来の原材料のみを使用するベーカリーからより多く商品を購入したいと考えており、この傾向は2022年以降大幅に増加しています。 （ピュラトスの独自調査「Taste Tomorrow」の消費者調査による）
同調査によると、袋入り商品に関しては、消費者の10人中9人がパッケージ情報を確認しており、 回答者の
という結果が得られています。
Puratosは、プラントベースソリューション、腸内環境に関するイノベーション、クリーン（またはクリーンに近い）ラベル、そしてバランスの取れた栄養を通じて、健康とウェルビーイングへの取り組みをご紹介します。ベーカリーおよびチョコレートの分野において、より健康的な未来の実現を目指しています。
パーソナライズされた食事ニーズに対応し、健康とウェルビーイングを促進する、Puratosのターゲット栄養ソリューションをご覧ください。
