「世界の消費者の75％が、腸内環境の改善につながる食品に関心を持っています。」— Taste Tomorrow
科学的研究により、ウェルビーイングへの道は腸から始まることが明らかになっています。そのためPuratosは、健康的なマイクロバイオーム（腸内細菌叢）を促進する原材料や技術への投資を行い、製品が美味しさと同様に健康へのメリットも提供できるよう努めています。
パンのような主食を通じて、Puratosは腸内マイクロバイオームの改善に徐々に貢献することを目指しています。さらに、当社の革新的な技術は、ベーカーやメーカーが特に穀物などの自然由来原材料の価値を最大限に引き出すことを可能にします。このアプローチにより、美味しさだけでなく、消費者の消化機能の健康向上にも寄与する製品づくりをサポートします。
腸内環境（ガットヘルス）とは、消化が正常に行われ、栄養素がしっかり吸収され、免疫機能が健全であり、消化器系の不調がない状態を指します。腸内には数兆もの微生物が存在しており、これらはマイクロバイオーム（腸内細菌叢）と呼ばれ、身体的および精神的健康の両方において重要な役割を果たしています¹。
腸内マイクロバイオームは、腸‐脳相関（ガット・ブレイン・アクシス）を通じてメンタルヘルスに影響を与え、また腸‐筋肉相関（ガット・マッスル・アクシス）を通じて筋機能にも関与しています。私たちの免疫の約70％²が腸に由来すると推定されています。
遺伝、ストレス、薬、環境汚染などが腸内環境に影響を与える一方で、食生活の選択によってそれを改善することも可能です。バランスが取れ、多様性のある腸内マイクロバイオームを育む食事には、食物繊維、発酵食品、そして科学的に効果が認められているバイオティクス（プレバイオティクス、プロバイオティクス、ポストバイオティクス³）が含まれます。
バランスの取れた食生活は、良好な腸内環境の維持に不可欠です。世界中で主食として親しまれているパンやベーカリー製品は、腸の健康をサポートする価値を提供する絶好の機会を持っています。
100年以上にわたるベーカリー分野での専門知識を活かし、私たちはパンづくりの技術と腸内健康の科学を融合させ、「Happy Gut」シリーズを開発しました。
PuratosのHappy Gutシリーズは、ベーカリー製品の食物繊維含有量を高め、消費者が推奨される食物繊維摂取量に近づけるようサポートするとともに、優れた味と食感を提供するよう設計されています。
さらに、発酵および発芽技術の専門性を活かし、穀物に含まれる有用な栄養素を引き出すことが可能です。これにより、栄養価が高く、美味しさにも優れた主食づくりを実現します。
腸内環境（ガットヘルス）は消費者の間で急速に注目を集めており、その結果、食品業界でもますます重要なテーマとなっています。腸内環境と全身の健康との関連は、消費者の間でも広く認識されています。Taste Tomorrowによると、世界全体で約80％の消費者が、腸内環境が免疫機能やメンタルのウェルビーイングに関係していることを理解しています。
Puratosは、プラントベースソリューション、腸内環境に関するイノベーション、クリーン（またはクリーンに近い）ラベル、そしてバランスの取れた栄養を通じて、健康とウェルビーイングへの取り組みをご紹介します。ベーカリーおよびチョコレートの分野において、より健康的な未来の実現を目指しています。
私たちのバランス栄養ソリューションをご紹介します。砂糖、脂肪、塩分を抑えながら、革新的な原材料によって美味しさを高めます。
