「消費者の3人に1人が、毎週プラントベース食品を購入しています。」— Taste Tomorrow
動物虐待への懸念から始まった草の根運動は、やがて食品の革新へと発展しました。この変化は、単に動物性食品を避けることにとどまらず、多様な食の選択肢を受け入れ、それらの環境への影響を認識することにもつながっています。消費者は今、自身の健康と地球環境の両方に配慮した選択肢を求め、プラントベースの代替食品へと関心を移しています。
研究によると、プラントベース食品は一般的に、動物由来の食品と比較してカロリーや飽和脂肪が少なく、コレステロールも低い一方で、食物繊維が豊富であることが示されています¹-⁶。そのため、プラントベースの代替食品を取り入れることは、バランスが取れ多様な食生活に向けた健康的な一歩となります。
Innova Market Insightsによると、プラントベース分野は食品業界で最も急速に成長しているセグメントの一つであり、それを裏付ける最新のデータがあります：
Puratosはプラントベースのイノベーションをリードしています
Puratosでは、味、食感、機能性、安全性を損なうことなく、卵、乳製品、バターの代替となるプラントベースソリューションの開発に注力しています。
私たちは以下の点に取り組んでいます：
Puratosとともにプラントベースへ
私たちのプラントベース製品ラインは、インスピレーション、優れた味と食感、そして「良いことをしている」という満足感を提供することを目指しています。あなた自身、消費者、そして地球を大切にするために。
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Taste Tomorrowによると、プラントベースの食事を選ぶ動機は大きく2つあります。それは、健康に良いと考えられていること、そして環境に配慮していると認識されていることです：
Puratosは、プラントベースソリューション、腸内環境に関するイノベーション、クリーン（またはクリーンに近い）ラベル、そしてバランスの取れた栄養を通じて、健康とウェルビーイングへの取り組みをご紹介します。ベーカリーおよびチョコレートの分野において、より健康的な未来の実現を目指しています。
Puratosの腸内環境（ガットヘルス）向け製品ラインをご紹介します。より健康的で腸にやさしいベーカリーソリューションを提供し、革新的な製品で味わいと栄養価を高めます。
