発酵種の研究や保護にとどまらず、ベーカリーや発酵種愛好家と共に歩むグローバルコミュニティの創造に邁進する専門機関
Protect
収蔵数：156 種／31ヶ国
（2025年3月現在）
世界中の貴重な発酵種を収蔵し、守ると共に、その種に関わる伝統、文化、ストーリーを記録し後世に残す。また、 発酵種 寄贈者にとってのバックアップ機能としての役割も担う
登録数：3,002 種
（2025年3月現在）
世界中の発酵種愛好家と繋がる、オンラインコミュニティのプラットフォーム。コミュニティ内の対話や交流を通じて信頼関係を築きながら顧客理解を深め、共に新しい価値の創出を目指す
Research
Inspire
*参加にはお申し込みが必要の、有料のプログラムです
