発酵種

製品
オーテンティック・オリジン
小麦とライ麦の発酵種によるすっきりとした酸味と芳醇な味わい
オーテンティック・デュラム
デュラム小麦の発酵種による力強く豊穣な香り
オーテンティック・リグーリア
小麦の発酵種による、じっくりと発酵させたようなまろやかな味わい
カルメン
小麦ベースの液状活性発酵種
オラコロ
ライ麦ベースの液状活性発酵種
サロメ
ライ麦ベースの不活性の液状発酵種
トラビアータ
ライ麦ベースの不活性の粉状発酵種
トスカ
デュラム小麦ベースの不活性の粉状発酵種
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