低糖質マドレーヌ

工程
  1. アーモンドパウダー、ラカントスイートパウダー、テグラル・ローカーボ、ベーキングパウダーを一緒にふるう
  2. ミキサーボウルに全卵を入れ、ホイッパーでこしを切るようにする
  3. 1の粉類をすべて加え、まぜあわせる
  4. 60℃位に温めた焦がしバターを数回に分け加え、あわせる
  5. 型に油を吹きかけ、1個につき生地を25gしぼる
  6. コンベクションオーブンで170℃で約9分間焼成する(AW:0.803)