オーテンティック

ピュラトス独自技術による、深みのあるおいしさ

長時間発酵の芳醇な風味と軽く歯切れのよい食感を、作業時間を大幅に短縮しながら実現します

オーテンティックのさまざまな情報をご紹介しています

オーテンティック

製品ラインナップ

オーテンティック・オリジン

小麦とライ麦のサワー種ベースによる、すっきりした酸味と芳醇な味わい

オーテンティック・デュラム

デュラム小麦のサワー種ベースによる、力強く豊穣な香り

オーテンティック・リグーリア

小麦の発酵種ベースによる、じっくりと発酵させたようなまろやかな味わい

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発酵種ライブラリー

ピュラトスの「発酵種ライブラリー」には、世界中のベーカーが大切に育てた多様な発酵種のコレクションが集められています。

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